Name: Quibe assado da Cris Rodrigues
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 800 g de carne moída; 500 g de trigo para quibe; 2 cebolas picadinhas; folhas hortelã picadinho a gosto; sal a gosto; pimenta do reino a gosto; cheiro verde a gosto; pimenta de cheiro a gosto; 2 colheres (sopa) de azeite; 2 colheres de margarina; 1 dente de alho; 1 cebola pequena ralada; 1 pimenta de cheiro a gosto; 2 espigas de milho verde picada; sal a gosto; 200 g de molho de tomate pronto; 3 tomates cortados em rodelas; 400 g de mussarela; requeijão cremoso a gosto

@ Cristiene Rodrigues

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Por Cristiene Rodrigues

Ingredientes (10 porções)

Massa

800 g de carne moída
500 g de trigo para quibe
2 cebolas picadinhas
folhas hortelã picadinho a gosto
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
cheiro verde a gosto
pimenta de cheiro a gosto
2 colheres (sopa) de azeite

Recheio

2 colheres de margarina
1 dente de alho
1 cebola pequena ralada
1 pimenta de cheiro a gosto
2 espigas de milho verde picada
sal a gosto

Outros recheios

200 g de molho de tomate pronto
3 tomates cortados em rodelas
400 g de mussarela
requeijão cremoso a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Recheio:
Leve uma panela ao fogo com a margarina, adicione o alho e deixe dourar
2
Depois coloque a cebola e deixe cozinhar um pouco, adicione o milho verde sem colocar água, a pimenta de cheiro e o sal.
3
Deixe que refogue por uns 5 minutos ou até perceber que o milho esta amarelinho e cozido, reserve.
4
Massa:
Deixe o trigo para quibe de molho por 3 horas, escorra muito bem e esprema o trigo para tirar a água.
5
Misture bem o trigo, a carne moída, a cebola, a pimenta do reino, o cheiro verde, a pimenta de cheiro, o sal e as folhas de hortelã.
6
Misture tudo, se preferir passe por um moedor ou processador antes de assar.
7
Coloque uma camada fina com metade da massa em uma forma untada com margarina e passe por cima do azeite de oliva.
8
Montagem:
Uma camada com metade da massa em uma forma untada com margarina, uma de molho de tomate, uma de mussarela, uma de tomate e assim sucessivamente, depois adicione o requeijão cremoso.
9
Após montar o quibe, leve para assar em forno preaquecido a 180° C até perceber que o quibe está assado, o tempo depende do tamanho da forma e a espessura da massa na forma deve ser aproximadamente uns 30 minutos.