Quibe assado da Cris Rodrigues

Recheio:

1. Leve uma panela ao fogo com a margarina, adicione o alho e deixe dourar
2. Depois coloque a cebola e deixe cozinhar um pouco, adicione o milho verde sem colocar água, a pimenta de cheiro e o sal.
3. Deixe que refogue por uns 5 minutos ou até perceber que o milho esta amarelinho e cozido, reserve.

Massa:

1. Deixe o trigo para quibe de molho por 3 horas, escorra muito bem e esprema o trigo para tirar a água.
2. Misture bem o trigo, a carne moída, a cebola, a pimenta do reino, o cheiro verde, a pimenta de cheiro, o sal e as folhas de hortelã.
3. Misture tudo, se preferir passe por um moedor ou processador antes de assar.
4. Coloque uma camada fina com metade da massa em uma forma untada com margarina e passe por cima do azeite de oliva.

Montagem:

1. Uma camada com metade da massa em uma forma untada com margarina, uma de molho de tomate, uma de mussarela, uma de tomate e assim sucessivamente, depois adicione o requeijão cremoso.
2. Após montar o quibe, leve para assar em forno preaquecido a 180° C até perceber que o quibe está assado, o tempo depende do tamanho da forma e a espessura da massa na forma deve ser aproximadamente uns 30 minutos.

Informações Adicionais

• No momento de moldar o quibe no refratário, molhe as mãos em água fria.