Name: Filé de merluza empanado rápido
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de filé de merluza; Sazón de legumes a gosto (eu uso 3); 5 dentes de alho bem picados; pimenta-do-reino a gosto; farinha de trigo e queijo parmesão ralado, suficientes para empanar

Ingredientes (10 porções)

1 kg de filé de merluza
Sazón de legumes a gosto (eu uso 3)
5 dentes de alho bem picados
pimenta-do-reino a gosto
farinha de trigo e queijo parmesão ralado, suficientes para empanar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Geralmente, o filé de merluza solta muita água, então eu o amasso, usando as palmas das mãos, para tirar o excesso.
2
Corte o peixe no tamanho da palma da mão e tempere com o Sazón, os dentes de alho e a pimenta-do-reino.
3
Deixe pegar tempero por 20 minutos (opcional).
4
Empane os filés com a farinha de trigo e o queijo ralado.
5
Coloque óleo na frigideira, o suficiente para que cubra as bordas do peixe.
6
Quando as bordas estiverem douradas, vire os filés e frite-os até dourar o outro lado.
7
Para deixá-los bem sequinhos, eu não coloco um sobre o outro quando tiro do óleo, eu os separo com dois pedaços de papel toalha.
8
Dica
Purê de batatas ou abobrinha são ótimos acompanhamentos.