Ingredientes (4 porções)
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400 g de arroz especial risotto
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2 tabletes de caldo knorr sabor galinha
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16 coquilles saint jacques
Modo de preparo
- 1
Em uma panela, coloque 2 colheres de sopa de azeite e uma colher de sopa de manteiga.
- 2
Doure a cebola, adicione o arroz e misture por 2 minutos.
- 3
Em seguida, acrescente o vinho, misture sempre.
- 4
Misture a água com o caldo knorr.
- 5
Quando o vinho tiver sido completamente absorvido, comece a colocar a água com o caldo knorr.
- 6
Coloque o suficiente para cobrir o arroz, uma vez absorvida, coloque mais até ter adicionado toda a água.
- 7
Dependendo da qualidade do arroz, você poderá precisar de mais água, então coloque a água necessária para o cozimento desejado e ajuste o sal de acordo com seu gosto.
- 8
Desligue o fogo, coloque 2 colheres de sopa de creme de leite e o queijo parmesão.
- 9
Misture bem e deixe descansar por 5 minutos.
- 10
Em uma frigideira, coloque 2 colheres de manteiga, as coquilles - deixando 2 minutos de cada lado - e sal a gosto.
- 11
Sirva o risotto em um prato mais profundo com as coquilles saint Jacques.
