Name: Bacalhau gratinado (batatalhau)
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de bacalhau; 4 batatas grandes; 1 pimentão amarelo; 1 pimentão vermelho; azeite a gosto; 200 g de azeitonas pretas; 1 caixinha de creme de leite; queijo ralado a gosto

@ Fabiana Spinazola Cassiano da Silva

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Por Fabiana Spinazola Cassiano da Silva

Ingredientes (6 porções)

1 kg de bacalhau
4 batatas grandes
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
azeite a gosto
200 g de azeitonas pretas
1 caixinha de creme de leite
queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Descasque as batatas, cozinhe, escorra, amasse e reserve.
2
Desfie o bacalhau já dessalgado e reserve.
3
Em fogo alto, regue uma panela com azeite a gosto e refogue os pimentões fatiados até murcharem. Adicione o bacalhau desfiado e dessalgado e refogue até ficar pouca água no fundo, adicione as azeitonas sem caroço picadas, mexa bem e desligue o fogo.
4
Com o fogo desligado, adicione ao bacalhau as batatas amassadas e misture bem.
5
Unte um pirex com azeite e passe a mistura da panela para o pirex, cubra com uma caixinha de creme de leite, salpique queijo ralado e leve ao forno a 260° C para gratinar.
6
Sirva com arroz branco.