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20min
Ingredientes (8 porções)
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500 g de filé de peixe
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1 cebola média
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1 tomate grande maduro
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1 maço de coentro
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1 limão grande
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1 colher (chá) de colorau
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250 ml de leite de coco
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500 g de mandioca cozida
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2 xícara de água quente
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4 colheres de azeite
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sal
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere o peixe com sal agosto e o suco de um limão grande.
- 2
Corte os filés de peixe em cubos pequenos.
- 3
Pique bem miúdo o tomate, cebola e o coentro.
- 4
Junte em uma panela, os cubos de peixe, os temperos e por fim o azeite.
- 5
No liquidificador, junte a mandioca e acrescente água quente, aos poucos, e bata até virar um mingau grosso.
- 6
Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos.
- 7
Após o tempo de cozimento, junte o mingau de mandioca e o leite de coco, apure o sal e deixe no fogo médio por mais 2 minutos.
- 8
Sirva com arroz branco.
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