Name: Bobó de peixe
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de filé de peixe; 1 cebola média; 1 tomate grande maduro; 1 maço de coentro; 1 limão grande; 1 colher (chá) de colorau; 250 ml de leite de coco; 500 g de mandioca cozida; 2 xícara de água quente; 4 colheres de azeite; sal

@ Kelly Cristina Soares

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Por Kelly Cristina Soares

Ingredientes (8 porções)

500 g de filé de peixe
1 cebola média
1 tomate grande maduro
1 maço de coentro
1 limão grande
1 colher (chá) de colorau
250 ml de leite de coco
500 g de mandioca cozida
2 xícara de água quente
4 colheres de azeite
sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Tempere o peixe com sal agosto e o suco de um limão grande.
2
Corte os filés de peixe em cubos pequenos.
3
Pique bem miúdo o tomate, cebola e o coentro.
4
Junte em uma panela, os cubos de peixe, os temperos e por fim o azeite.
5
No liquidificador, junte a mandioca e acrescente água quente, aos poucos, e bata até virar um mingau grosso.
6
Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos.
7
Após o tempo de cozimento, junte o mingau de mandioca e o leite de coco, apure o sal e deixe no fogo médio por mais 2 minutos.
8
Sirva com arroz branco.