Ingredientes (8 porções)
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1/2 kg de camarão vermelho limpo sem casca
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5 tomates tipo italiano
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1 vidro de palmito já picado
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1 vidro pequeno de aspargos
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1 pote pequeno de azeitona verde sem caroço
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1 maço pequeno de cebolinha e cheiro-verde
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1 bisnaga grande (1 kg) de requeijão cremoso
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sal, tempero sazón para peixes, pimenta-do-reino, alho, gengibre e azeite
Modo de preparo
- 1
Abra o peixe ao meio e limpe retirando cabeça, rabo, nadadeiras e toda a espinha dorsal (mantenha as escamas).
- 2
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, alho (bem picadinho ou espremido), gengibre ralado a gosto, 2 sachês de tempero sazón para peixes e suco de 2 limões.
- 3
Faça pequenos furos na carne com a faca para penetrar o tempero e regue com bastante azeite (deixe marinar por no mínimo 30 minutos).
- 4
Em uma assadeira grande com o peixe aberto e a parte da escama para baixo, leve ao forno preaquecido em 180° C por 30 minutos ou até dourar a carne do peixe.
- 5
Enquanto o peixe assa, faça o delicioso "molho podre" para o recheio: pique toda a cebola, o tomate, cebolinha e salsinha para o vinagrete.
- 6
Misture todos os outros ingredientes (palmito, azeitona, aspargos) e temperar com a maionese, 3 sachês de tempero sazón, gengibre picadinho (a gosto), sal (a gosto) e suco de 3 limões.
- 7
Quando a o peixe estiver dourado, espalhe o requeijão cremoso por cima e deixe no forno por mais 10 minutos para derreter.
- 8
Agora espalhe o molho por cima de todo o peixe e leve ao forno por mais 20 minutinhos.
- 9
Para finalizar, frite o camarão no azeite com alho picado a gosto e espalhe por cima de todo o peixe recheado. Pronto, bom apetite (não tem quem não ame esta receita deliciosa)!
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