Cocada de castanha

Coloque o açúcar com pouco de água e deixe açucarar um pouco.

Logo em seguida, coloque as castanhas raladas na panela e mexa até secar, mas deixe-as úmidas.

Coloque para esfriar no mármore a temperatura ambiente.

Não coloque na geladeira antes de esfriarem e ficar bem durinhas, senão elas amolecem.

Corte-as em pedaços do tamanho desejado ainda mornas.