Name: Caldo de mocotó
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 1 kg e 500 g de mocotó; água a vontade que dê para cozinhar; 300 g de dobradinha cortado em quadrado bem pequeno; 500 g bacon cortado em quadrado; 500 g de batatas; 200 g de mandioca; 500 g de tomates; 300 g de cebolas; 1 copo de azeitonas; 2 caldo de galinha; Alho, sal, pimentas verdes e vermelhas à vontade

Ingredientes (2 porções)

1 kg e 500 g de mocotó
água a vontade que dê para cozinhar
300 g de dobradinha cortado em quadrado bem pequeno
500 g bacon cortado em quadrado
500 g de batatas
200 g de mandioca
500 g de tomates
300 g de cebolas
1 copo de azeitonas
2 caldo de galinha
Alho, sal, pimentas verdes e vermelhas à vontade

Modo de preparo

Modo de preparo : 4min

1
Em uma panela de pressão cozinhe o mocotó e a dobradinha até o osso descolar da carne, tire o osso e bata até desmanchar com o batedor de feijão e reserve.
2
Não deixe muito tempo sem observar a panela, pois pode secar a água e queimar.
3
Em outra panela frite o bacon, a cebola, o alho e todos os temperos preferidos. coloque os tomates batatas mandioca e água que dê para o cozimento. depois de tudo cozido bata com o batedor.
4
Misture todos os ingredientes cozidos e misture as azeitonas por mais uns 30 minutos ou até engrossar o caldo, que seja de sua preferência.
5
Sirva com: queijos mussarela, pão à vontade e se preferir coloque farinha de mandioca ou milho.