Bolo saudável de tapioca cremoso

Name: Bolo saudável de tapioca cremoso
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 3 xícaras (chá) de tapioca; 3 ovos; 1/2 xícara (chá) de leite desnatado; 2 colheres (chá) de cream cheese light ou requeijão light; 1 colher (café) de sal; 1 xícara (chá) de azeite; 3 colheres (sopa) de aveia; 1 colher (café) de fermento para bolo; 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; azeite e farinha para untar

Foto: carlos da pg

Preparo 40 MIN

Rendimento 10 porções

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carlos da pg Membro desde 2016

Ingredientes

3 xícaras (chá) de tapioca
3 ovos
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
2 colheres (chá) de cream cheese light ou requeijão light
1 colher (café) de sal
1 xícara (chá) de azeite
3 colheres (sopa) de aveia
1 colher (café) de fermento para bolo
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
azeite e farinha para untar

Modo de Preparo

Em um liquidificador, adicione a aveia, o sal e a tapioca e bata no modo pulsar apenas para triturar os ingredientes.
Acrescente os demais ingredientes e bata tudo até obter uma mistura consistente.
Despeje a massa em uma forma redonda com furo central untada com azeite e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, de 30 a 40 minutos.

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