Name: Costela na pedra de sal
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 e 1/2 kg de costela; De 7 a 10 kg de sal grosso; 1 cabeça de cebola picada; 4 dentes de alho; 5 colheres de azeite; 4 colheres de manteiga ou margarina

@ Herondi

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Por Herondi

Ingredientes (10 porções)

4 e 1/2 kg de costela
De 7 a 10 kg de sal grosso
1 cabeça de cebola picada
4 dentes de alho
5 colheres de azeite
4 colheres de manteiga ou margarina

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Forre uma assadeira com sal grosso até atingir uma espessura mínima de 1 centímetro.
2
Coloque a costela sobre o sal e, em seguida, cubra com sal grosso até ficar totalmente coberta.
3
Leve ao forno preaquecido e deixe por 3 horas.
4
Pique a cebola e o alho.
5
Em uma panela, coloque o azeite e a manteiga.
6
Monte a cebolada e o alho e frite até dourar.
7
Após 3 horas, retire a costela do forno e retire a primeira camada de sal com um garfo grande.
8
Retire a costela e coloque em outra assadeira.
9
Faça pequenos costões na carne e coloque a calda de cebolada, esparramado por toda ela.
10
Está pronto, já podemos saborear uma deliciosa costela na pedra.