2h
Ingredientes (8 porções)
-
1 peça de costela inteira, aproximadamente 4,5 kg (ou do tamanho que caiba na sua assadeira)
-
5 a 7 kg de sal grosso
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma assadeira que caiba a costela inteira , cubra de sal grosso , faça uma camada de aproximadamente 1 centímetro.
- 2
Coloque a costela com os ossos para baixo e a gordura para cima e cubra toda a costela com sal grosso.
- 3
Não deixe a costela a mostra, coloque todo o sal grosso.
- 4
O tempo de forno é de aproximadamente 3 horas a 3 horas e meia em fogo alto.
- 5
Depois de assado retire a camada de sal grosso de cima, retire a costela da assadeira e tire o sal que fica na costela com um pincel.
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Informações adicionais
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