Ingredientes (30 porções)
Massa da batata
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Estrogonofe de frango
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1 colher (sopa) de farinha de trigo torrada
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1 colheres (sopa) de ketchup - opcional
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1 lata de creme de leite sem soro ou light
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100g de champignon – opcional
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mussarela para colocar em cima do estrogonofe
Modo de preparo
- 1
Massa da batata:
Em um refratário, misture a margarina, o requeijão cremoso o sal a gosto.
- 2
Amasse bem e coloque em refratário untado e reserve.
- 3
Estrogonofe de frango:
Frite o alho e a cebola no óleo até quase começar a dourar.
- 4
Coloque o frango e o sal a gosto e deixe fritar até ficar dourado.
- 5
Acrescente o champignon, o caldo de galinha (picadinho dissolvido em um pouco de água), o ketchup, a mostarda e cozinhe por 2 minutos.
- 6
Coloque a farinha de trigo dissolvida no leite e mexa até engrossar o molho.
- 7
Baixe o fogo e coloque o creme de leite, mexa bem.
- 8
Acrescente o estrogonofe em cima da batata, cubra com mussarela e leve ao forno preaquecido a 180º C, pra gratinar.
- 9
Pode ser acompanhado com arroz branco e batata palha.
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Informações adicionais
Como torrar a farinha: coloque a farinha de trigo em uma panela leve ao fogo brando e vá mexendo sem parar, assim que perceber que a farinha ficou dourada e só desligar o fogo e reservar. Gosto de dourar muita farinha e guardar para quando precisar, no molho branco de macarrão e lasanha prefiro usar a farinha, em vez de maisena, não fica aquele mingau ?babento?. Quando o frango começar a pegar na panela, quando estiver fritando, abaixe o fogo e vá pingando um pouco de água e deixe fritar novamente que ele vai ficando douradinho.
