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45min
Por Paulo Otah
Ingredientes (3 porções)
- 150 g de proteína texturizada de soja (PTS) grande
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1 cebola
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1 pimentão verde cortado em cubos
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1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pedaço pequeno de gengibre ralado
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1 cenoura grande cortada em rodelas
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1 cebola grande cortada em cubos
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1 xícara de shoyu
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2 colheres de amido de milho
- 100 g de amendoim torrado sem sal
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azeite
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cubra a PTS com água morna e 2 colheres de shoyu e deixe hidratando por 30 minutos.
- 2
Escorra a PTS e esprema com um pano, para retirar o maior número possível de água.
- 3
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a PTS até ficar dourada.
- 4
Cubra com água, coloque uma xícara de shoyu e adicione a cenoura e o gengibre.
- 5
Deixe ferver até a cenoura ficar al dente.
- 6
Em seguida, coloque o pimentão e a cebola e deixe cozinhar até começar a amolecer.
- 7
No final, dissolva 2 colheres de amido de milho em 1/2 copo de água.
- 8
Vá adicionando esta mistura até o molho até engrossar, coloque o amendoim torrado e sirva.
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