Name: Frango xadrez vegano (com proteína texturizada de soja)
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 150 g de proteína texturizada de soja (PTS) grande; 1 cebola; 1 pimentão verde cortado em cubos; 1 pimentão vermelho cortado em cubos; 1 pedaço pequeno de gengibre ralado; 1 cenoura grande cortada em rodelas; 1 cebola grande cortada em cubos; 1 xícara de shoyu; 2 colheres de amido de milho; 100 g de amendoim torrado sem sal; azeite

Frango xadrez vegano (com proteína texturizada de soja)

@ Paulo Otah

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Por Paulo Otah

Ingredientes (3 porções)

150 g de proteína texturizada de soja (PTS) grande
1 cebola
1 pimentão verde cortado em cubos
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 pedaço pequeno de gengibre ralado
1 cenoura grande cortada em rodelas
1 cebola grande cortada em cubos
1 xícara de shoyu
2 colheres de amido de milho
100 g de amendoim torrado sem sal
azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Cubra a PTS com água morna e 2 colheres de shoyu e deixe hidratando por 30 minutos.
2
Escorra a PTS e esprema com um pano, para retirar o maior número possível de água.
3
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a PTS até ficar dourada.
4
Cubra com água, coloque uma xícara de shoyu e adicione a cenoura e o gengibre.
5
Deixe ferver até a cenoura ficar al dente.
6
Em seguida, coloque o pimentão e a cebola e deixe cozinhar até começar a amolecer.
7
No final, dissolva 2 colheres de amido de milho em 1/2 copo de água.
8
Vá adicionando esta mistura até o molho até engrossar, coloque o amendoim torrado e sirva.