Pão de milho vegano com pedaços

Foto: Carlos Simeão Balbino Garcia

Preparo 120 MIN

Rendimento 2 porções

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Carlos Simeão Balbino Garcia Membro desde 2014

Ingredientes

1/4 de xícara de óleo
1 e 1/2 de xícara de água
1 colher (sopa) de sal
3 colher (sopa) de fermento biológico seco (10g)
3 xícara de milho
5 xícara de farinha de trigo
6 colher (sopa) de açúcar

Modo de Preparo

Bata no liquidificador 2 xícaras de milho e a água.
Coloque a mistura em uma tigela e acrescente o açúcar, o fermento, o óleo, o sal e o restante do milho.
Misture tudo e deixe descansando por 30 minutos.
Acrescente a farinha aos poucos mexendo até formar uma massa homogênea.
Transfira para uma bancada enfarinhada sovando e acrescente farinha até desgrudar das mãos e formar uma massa homogênea.
Separe a massa em 2 partes e transfira para 2 formas de pão previamente untadas com óleo.
Cubra com um pano bem úmido e leve para um local quente para que a massa cresça por 1 hora ou até que cresça bem.
Preaqueça o forno a 180º C com uma assadeira dentro, disposta embaixo de onde irá colocar o pão para assar.
Ferva água suficiente e coloque dentro da assadeira.
Leve a massa para o forno de 30 minutos a 1 hora ou até que pão esteja bem dourado.
Retire do forno e espere esfriar para desenformar.
Mantenha em um saco plástico para que o pão fique macio.
Pode ser congelado ou deixado dentro da geladeira para aumentar o tempo de validade (consuma em até 5 dias).

PELA WEB

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Ana Júlia
em 29/03/16

Milho daqueles que se compra enlatos no mercado/?

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