Name: Bolo de batata da Lulu
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 6 batatas inglesas medias cozidas em água e sal e amassadas; 1/2 caixa de creme de leite com soro; 100 g de queijo parmesão ralado; 2 gemas; 1 colher (sopa) rasa de amido de milho; sal a gosto; recheio a gosto

@ Luisa Mendes Pereira

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Por Luisa Mendes Pereira

Ingredientes (8 porções)

6 batatas inglesas medias cozidas em água e sal e amassadas
1/2 caixa de creme de leite com soro
100 g de queijo parmesão ralado
2 gemas
1 colher (sopa) rasa de amido de milho
sal a gosto
recheio a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
À parte, misture as gemas, o creme de leite, o queijo parmesão e o amido de milho até formar um creme. Acerte o sal.
2
Misture este creme à metade das batatas cozidas amassadas (podem estar mornas ou quentes) e misture bem com um batedor.
3
Junte esta mistura ao restante das batatas cozidas.
4
Forre uma travessa refratária retangular com metade da massa, puxando as bordas para cima.
5
Coloque o recheio da sua preferência.
6
Cubra com o restante da massa e polvilhe com a outra metade do queijo parmesão.
7
Coloque em forno a 200º C por aproximadamente 40 minutos.