Bolo de coco molhadinho

Separe as claras e reserve.

Bata, com o auxílio da batedeira, as gemas, a margarina e o açúcar até obter um creme homogêneo.

Acrescente a farinha de trigo e o leite, bata bem, por cerca de 3 a 5 minutos.

Bata as claras em neve e misture na massa com movimentos leves, sem bater.

Acrescente o fermento em pó.

Leve ao forno preaquecido (180º C) em assadeira retangular untada com manteiga e farinha de trigo por cerca de 40 minutos, ou até que doure.

Misture bem o leite condensado com o leite (não vai ao fogo).

Cubra o bolo morno e já cortado para que a cobertura penetre bem.

Polvilhe o coco ralado e, se preferir, leve a assadeira à geladeira coberta com papel alumínio.