30min
Por Leonardo Barci
Ingredientes (4 porções)
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3 xícaras de seus legumes preferidos (cenoura, pimentão, abobrinha, espinafre, mini milho, rúcula, ervilhas)
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1/2 xícara de broto de feijão
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1/4 xícara de cogumelos picados
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1/4 de xícara de cebola ou alho-poró
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1/8 de xícara de salsinha
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1/2 xícara de tofu
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1/2 pimenta-vermelha picada
Molho
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2 colheres de sopa de miso ou pasta de feijão preto ou manteiga de amendoim
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1 colheres de sopa de mel ou melado
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2 colheres de chá de vinagre de arroz
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2 colheres de chá de óleo de gergelim
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1/2 de colheres de chá de alho moído
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1 pitada de pimenta-do-reino preta
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Pique os ingredientes e reserve.
- 2
Misture os ingredientes do molho e reserve.
- 3
Coloque 1 colher de sopa de azeite em uma panela.
- 4
Coloque o alho e o alho-poró para fritar por 1 a 2 minutos.
- 5
Coloque os cogumelos e a pimenta-vermelha para fritar, por mais 1 a 2 minutos.
- 6
Coloque os ingredientes duros (cenoura, pimentão, abobrinha, ervilhas e mini milho) e deixe refogar por 5 minutos.
- 7
Coloque os ingredientes que cozinham mais rápido (espinafre, broto de feijão, cebolinha verde) e deixe refogar por 3 minutos.
- 8
Acrescente o molho e deixe cozinhar por 1 a 2 minutos.
- 9
Coloque o tofu e sirva assim que aquecer.
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