Ingredientes (12 porções)
Pão de ló
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Recheio
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1 lata de leite integral
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Cobertura
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chantilly à vontade para cobrir o bolo
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cereja pra confeitar
Modo de preparo
- 1
Pão de ló:
Bata as claras em neve.
- 2
Acrescente as gemas e bata por 10 minutos.
- 3
Acrescente o açúcar e bata por mais 15 minutos.
- 4
Em outra vasilha misture a água e o óleo
- 5
Vá acrescentando na massa alternando com a farinha e o fermento.
- 6
Leve para assar em assadeira 20x10 cm de diâmetro.
- 7
Coloque para assar em forno a 210º C.
- 8
Depois de 20 minutos espete uma faca ou palito e, se sair seco, é porque o pão-de-ló está pronto.
- 9
Deixe esfriar.
- 10
Recheio:
Descasque o abacaxi, corte em rodelas, retire o miolo e pique as rodelas.
- 11
Coloque em uma panela com o açúcar e a água e misture.
- 12
Quando ferver, deixe por 5 minutos.
- 13
Escorra o caldo e reserve-o, pois é com ele que você irá molhar o bolo.
- 14
Deixe esfriar.
- 15
Em outra panela, coloque o leite condensado, as gemas, o leite e o amido de milho.
- 16
Quando estiver com aquela textura de creme de pavê, desligue o fogo.
- 17
Deixe esfriar.
- 18
Quando estiver frio, acescente o creme de leite, o chantilly e, por último, o abacaxi escorrido.
- 19
Montagem:
Corte o bolo em 3 pedaços.
- 20
Coloque a primeira camada do bolo e regue com o caldo do abacaxi que você reservou.
- 21
Adicione o recheio.
- 22
Coloque a segunda camada de bolo e regue também com o caldo do abacaxi.
- 23
Repita a operação de colocar o recheio.
- 24
Agora, na última camada de bolo, dê uns furinhos com o garfo e molhe com o caldo do abacaxi.
- 25
Deixe na geladeira de um dia para o outro.
- 26
Cobertura:
Bata o chantilly e cubra o bolo com ele.
- 27
Confeite com o coco e a cereja.
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