Isca de peixe (isca de merluza)

Peixe:

1. Corte o filé em cubos e coloque em uma bandeja.
2. Coloque a raspa de casca de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Coloque o alho picado a gosto.
4. Misture bem, até o tempero estar uniforme.
5. Acrescente o suco de limão e a cerveja.
6. Deixe marinar (descansar) por, pelo menos, 30 minutos.
7. Empane e frite.

Empanado:

1. Misture todos os ingredientes em uma bandeja, até ficar homogêneo.
2. Passe o peixe na mistura, um por um, até cobrir todos os pedaços completamente.
3. Frite, até dourar.
4. Tenha certa delicadeza ao fritar, para não quebrar ou retirar o empanado.

Molho:

1. Coloque todos os ingredientes (menos o cheiro-verde e a cebolinha) em uma vasilha.
2. Misture bem, até obter um molho homogêneo.
3. Acrescente o cheiro-verde e a cebolinha.
4. Misture bem.
5. Deixe reservado, para "mergulhar" as iscas de peixe ou despeje sobre elas, a seu gosto.