Name: Canjiquinha com costelinha suína
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 copo de milho para canjiquinha (munguzá) lavada e escorrida; 700 g de costelinha suína; 1 cebola grande picada; 2 dentes de alho; 1 tomate; 1 xícara de tomate picado; 1 xícara de bacon picado; 2 litros de água fervente; sal e pimenta a gosto; salsinha a gosto

Ingredientes (5 porções)

1 copo de milho para canjiquinha (munguzá) lavada e escorrida
700 g de costelinha suína
1 cebola grande picada
2 dentes de alho
1 tomate
1 xícara de tomate picado
1 xícara de bacon picado
2 litros de água fervente
sal e pimenta a gosto
salsinha a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Frite o bacon, sem óleo.
2
Em seguida, coloque a costelinha e deixe dourar virando para ficar igual de todos os lados.
3
Coloque a cebola, o alho e o tomate e deixe refogar.
4
Acrescente metade da água e deixe a costelinha cozinhar.
5
Quando estiver macia, mas não mole (aproximadamente 20 minutos), coloque o milho e o sal.
6
Deixe cozinhar, mexendo sempre pra não grudar no fundo.
7
Quando o milho estiver mole, adicione a salsinha e serva com salada de couve.