Ingredientes (32 porções)
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500 g de canjiquinha (lelê)
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1 coco seco descascado
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margarina ou manteiga (o suficiente para untar a forma)
Modo de preparo
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Deixe a canjiquinha (lelê) de molho em água por no mínimo uma hora, depois lave bem em água corrente (use uma peneira).
- 2
Coloque a canjiquinha (lelê) na panela de pressão com os cravos e coloque água até ficarem uns dois dedos acima da canjiquinha (lelê).
- 3
Tampe e leve ao fogo.
- 4
Quando a panela começar a pegar pressão baixe o fogo e deixe de 15 a 20 minutos.
- 5
Apague o fogo, após a panela perder a pressão, verifique se a canjiquinha está macia.
- 6
Bata o leite, o coco, o sal e o açúcar no liquidificador.
- 7
Misture à canjiquinha, mexendo constantemente em fogo baixo e vá mexendo até engrossar e o líquido ser absorvido.
- 8
Despeje em uma forma untada com a margarina ou manteiga.
- 9
Misture a canela ao coco ralado e polvilhe cobrindo todo o muxá (lelê), espere esfriar bem.
- 10
Depois corte em quadrados e sirva.
