Ingredientes (4 porções)
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400 g de massa tipo conchiglione
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4 fatias grossas de mussarela picadas
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1 colher (sobremesa) de amido de milho ou farinha de trigo
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1 colher de queijo parmesão (não muito salgado)
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azeite e sal (ou tempero italiano em pó) e ervas a gosto
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Modo de preparo
- 1
Recheio:
Coloque o espinafre, picado grosseiramente, numa frigideira com uma colher de azeite e uma pitada de sal, deixe murchar e secar, reserve.
- 2
Em um refratário, misture a mussarela picada, o requeijão, o gorgonzola, o espinafre e 2 colheres de azeite. Mexa bem com um garfo, até formar uma pasta grossa (tipo um patê), coloque na parte de baixo da geladeira.
- 3
Enquanto isso, prepare a massa de macarrão como indicado na embalagem, em média 7 minutos ou até ficar al dente.
- 4
Retire da panela com uma escumadeira, deixando escorrer a água e vá colocando numa forma de vidro untada com azeite.
- 5
Aguarde esfriar.
- 6
Após esfriar, pegue a pasta que estava na geladeira e comece a rechear com uma colher de sobremesa do recheio em cada conchiglione.
- 7
Reserve.
- 8
Molho branco para cobrir:
Em uma panela, coloque a manteiga e o azeite, em seguida adicione a cebola e o alho, deixe dourar.
- 9
Adicione o amido ou a farinha misture e em seguida vá adicionando o leite, queijo parmesão, sal (ou tempero italiano), mexa até engrossar e já coloque em cima da massa.
- 10
Após cobrir a massa com o molho, cubra com fatias de mussarela (quanto quiser), ervas (orégano e salsa desidratados) e queijo parmesão.
- 11
Leve para gratinar por 20 minutos a 200°C ou até dourar em cima e começar a borbulhar.
- 12
Sirva quente de preferência!
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