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  • Imagem enviada por Roberta Navarro
Preparo
Rendimento 8 porções
Comentários 4

Ingredientes

    Molho:

    • 1 colher (sopa) de açúcar
    • 3 colheres (sopa) de manteiga
    • 3 colheres (sopa) de óleo
    • 2 dentes de alho amassados
    • 2 peitos de frango cozidos e desfiados
    • 1 cebola grande picada
    • ½ pimentão cortado em tirinhas
    • 5 tomates maduros, sem pele, picados
    • 1 copo de cerveja preta
    • 5 grãos de pimenta-do-reino preta, moídos na hora
    • Sal
    • 5 cebolas bem pequenas com um cravo espetado em cada uma
    • 30 folhas de manjericão fresco picadas
    • Cheiro verde picado a gosto
    • Queijo ralado para polvilhar

    Massa:

    • 5 litros de água
    • 1 fio de azeite
    • 1 cebola pequena com dois cravos espetados
    • 1 dente de alho picado
    • 3 grãos de pimenta-do-reino inteiros
    • 2 colheres de sal grosso
    • 500 g de macarrão tipo espaguete

    Modo de Preparo

    1. Prepare o molho: numa panela queime o açúcar até ficar dourado, junte a manteiga, o óleo e o alho e refogue. Acrescente o frango, a cebola, o pimentão e cozinhe, mexendo sempre, até murcharem.
    2. Junte os tomates e refogue bem.
    3. Acrescente ½ copo de cerveja preta, a pimenta e as cebolas com cravos e cozinhe durante 20 minutos.
    4. Junte o restante da cerveja preta e cozinhe para apurar o molho. Desligue o fogo, acrescente o cheiro verde e o manjericão, picados e retire os cravos das cebolas. Reserve.
    5. Prepare a massa: ferva a água num caldeirão grande com todos os temperos. Quando levantar fervura, junte o espaguete e cozinhe até ficar al dente. Escorra e transfira para uma travessa. Polvilhe o queijo ralado e cubra com o molho.
    6. Para acompanhar, um vinho de boa qualidade.

    PELA WEB

    Comentários

    • Ficou MARAVILHOSA...um sabor incomparavel

    • Há uns 6/7 anos, peguei essa receita aqui e fiz para o dia das mães em família. O sucesso foi tanto, que, até hoje, não me deixam fazer outra coisa nesse dia! Virou tradição de família. Obrigada!

    • se diz espaguete ALLA birra nera.

    • Mui Bueno!!!!! RSRSRSRSRSRSRSRSRSRSRSRSRSRSR

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