Name: Souflé de chuchu
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 colheres de sopa de manteiga; 6 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 xícaras de leite; 2 colheres de chá de sal; 3 chuchus médios cozidos; 2 ovos; salsa, queijo e cebola raladada a gosto

Ingredientes (8 porções)

3 colheres de sopa de manteiga
6 colheres de sopa de farinha de trigo
2 xícaras de leite
2 colheres de chá de sal
3 chuchus médios cozidos
2 ovos
salsa, queijo e cebola raladada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Descasque os chuchus e cozinhe.
2
Prepare uma receita de molho branco, com manteiga, farinha de trigo, o leite e o sal, mais consistente que o molho branco utilizados para cremes e reserve.
3
Junte as gemas coadas ao molho branco, mexa bem.
4
Junte os chuchus cozidos e amassados e os temperos restantes.
5
Acrescente as claras batidas em neve, misturando levemente.
6
Coloque em forma untada, asse em forno moderado até dourar.