Name: Frango xadrez com coxa a sobrecoxa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de coxa e sobre coxa de frando sem pele e sem ossos; 1/4 de xícara de chá de limão; 4 colheres de sopa de óleo; 1 cebola média cortada em cubinhos; 1 pimentão verde médio sem sementes picado; 1 pimentão vermelho médio sem sementes picado; 1/2 xícara de chá de amendoim torado sem casca; 1 xícara de chá de shoyo; 1 xícara de chá de água; 1 colher de sopa de maisena; 1 colher de chá de açúcar; Pimenta do reino e sal a gosto

Frango xadrez com coxa a sobrecoxa

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Por Simone Mesini de Oliveira

Ingredientes (4 porções)

1 kg de coxa e sobre coxa de frando sem pele e sem ossos
1/4 de xícara de chá de limão
4 colheres de sopa de óleo
1 cebola média cortada em cubinhos
1 pimentão verde médio sem sementes picado
1 pimentão vermelho médio sem sementes picado
1/2 xícara de chá de amendoim torado sem casca
1 xícara de chá de shoyo
1 xícara de chá de água
1 colher de sopa de maisena
1 colher de chá de açúcar
Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Lave o frango, corte-o, tempere com sal, limão e pimenta do reino e reserve.
2
Misture separadamente o shoyo, a água, a maisena e o açúcar e reserve.
3
Em uma panela aqueça o óleo e frite o frango em fogo médio até dourar.
4
Acrescente a cebola e os pimentões e refogue por uns 2 minutos.
5
Adicione o molho reservado e deixe engrossar em fogo baixo, mexendo sempre, retire o fogo e coloque o amendoim.
6
Coloque em uma travessa e decore com rodelas de pimentão amarelo e folhas verdes.