Name: Canoa de berinjela recheada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 berinjelas (tamanho médio); 600 g de carne moída (de sua preferencia); 300 g de muçarela; 50 g de parmesão ralado; 400 ml de molho de tomate (pode ser molho pronto); 2 colheres de sopa de extrato de tomate; 2 colheres de sopa de azeite; 1/2 cebola; alho (a gosto); salsa e cebolinha; sal (a gosto)

@ Marcos Rondó Junior

Imprimir

Por Marcos Rondó Junior

Ingredientes (6 porções)

3 berinjelas (tamanho médio)
600 g de carne moída (de sua preferencia)
300 g de muçarela
50 g de parmesão ralado
400 ml de molho de tomate (pode ser molho pronto)
2 colheres de sopa de extrato de tomate
2 colheres de sopa de azeite
1/2 cebola
alho (a gosto)
salsa e cebolinha
sal (a gosto)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Corte as berinjelas ao meio no sentido vertical.
2
Com uma colher raspe o meio com cuidado fazendo uma canoa e reserve.
3
Refogue a carne moída em uma panela com os temperos (alho, cebola, salsa, azeite, orégano, pitada de sal e extrato de tomate).
4
Tempere o molho de tomate em outra panela.
5
Recheie as berinjelas com a carne moída, coloque o molho de tomate em cima das berinjelas e depois a muçarela por cima.
6
Coloque o queijo ralado.
7
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos (cubra com papel alumínio) depois retire o papel alumínio e deixe mais 5 minutos para gratinar.
8
Fica uma delícia.

Veja também…

Canoas de berinjelas

Canoas de berinjela