1h
Ingredientes (4 porções)
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8 conchas de caldo de frango
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150 g queijo brie em cubos
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fatias finas de presunto parma
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arroz selvagem
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Refogue a cebola no azeite, coloque o arroz e deixe refogar por mais 5 minutos.
- 2
Regue com o vinho branco e reduza.
- 3
Acrescente 2 conchas do caldo e reduza até secar. Continue o processo, colocando uma concha por vez, até completar as 6 restantes.
- 4
Coloque o arroz selvagem em outra panela, já com o azeite bem quente para que ele pipoque.
- 5
Adicione ao risoto o brie e o parmesão e deixe derreter.
- 6
Tempere com sal e pimenta e acrescente a manteiga e a rúcula.
- 7
Por cima, coloque as fatias de parma, o arroz selvagem e o azeite.
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