Ingredientes (12 porções)
Massa
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1/2 xícara de óleo de milho ou de soja
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1 colher de sopa rasa de essência de rum
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Cobertura
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1 caixinha ou lata de creme de leite com soro
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Separe as claras das gemas e reserve ambas em recipientes diferentes.
- 2
Acrescente uma pitada de sal às claras.
- 3
Bata as claras em neve na velocidade alta da batedeira, reserve.
- 4
Junte às gemas o açúcar e o óleo e bata-os até formarem um creme.
- 5
Acrescente a esse creme metade do leite e toda a farinha.
- 6
Bata a mistura por 3 minutos ou até que fique uniforme e consistente.
- 7
Adicione o chocolate em pó, o restante do leite e a essência de rum.
- 8
Bata por mais 2 minutos.
- 9
Desligue a batedeira.
- 10
Adicione o fermento em pó e misture-o com uma espátula.
- 11
Coloque as claras em neve na massa e mexa bem com a espátula.
- 12
Unte a forma com manteiga e polvilhe-a com farinha de trigo, prefira uma forma de furo no meio, com diâmetro 24 cm ou maior.
- 13
Despeje a massa, deixando 3 dedos de espaço antes da borda, esse espaço é necessário para a massa não derramar no forno.
- 14
Insira a forma em forno preaquecido a 250ºC por 45 minutos ou até o palito sair limpo.
- 15
Retire do forno para que não fique seco.
- 16
Cobertura:
Coloque todos os ingredientes em uma panela.
- 17
Mexa em fogo médio por 25 minutos ou até engrossarem bem.
- 18
Desenforme o bolo e faça furos com palito com garfo.
- 19
Cubra com a cobertura ainda quente.
- 20
Aguarde o bolo esfriar e decore-o com chocolate granulado.
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