Name: Escondidinho de coxão duro
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de coxão duro cozido e desfiado; 10 azeitonas sem caroço e cortadas; 1 tomate picado; salsinha e cebolinha a gosto; 1/2 pimentão amarelo picado; 2 sazón vermelho; 1 dente de alho picado; 1 cebola pequena picada; purê de batatas feito com 4 batatas grandes, margarina e leite; 1/2 lata de milho; 1/2 lata de seleta de legumes; 400 g de mussarela

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Por Jemima

Ingredientes (8 porções)

500 g de coxão duro cozido e desfiado
10 azeitonas sem caroço e cortadas
1 tomate picado
salsinha e cebolinha a gosto
1/2 pimentão amarelo picado
2 sazón vermelho
1 dente de alho picado
1 cebola pequena picada
purê de batatas feito com 4 batatas grandes, margarina e leite
1/2 lata de milho
1/2 lata de seleta de legumes
400 g de mussarela

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Frite a cebola e o alho em 2 colheres sopa de óleo.
2
Em seguida junte o tomate, a carne, os 2 sazóns, 1/2 colher chá de sal, a salsinha, a cebolinha, o pimentão e as azeitonas.
3
Deixe dar uma refogada por uns 5 minutos.
4
Acrescente o milho e a seleta de legumes, deixe por mais 5 minutos e desligue.
5
Em um refratário médio faça uma camada de purê de batatas, outra de carne e outra de queijo.
6
Repita até acabarem os ingredientes, terminando a última camada com mussarela.
7
Leve ao forno por 15 minutos em temperatura média.
8
Sirva acompanhado de arroz e uma salada a seu gosto.