Fricassê de frango especial

Frango:

1. Cozinhe com água, alho, 1 cubo de caldo knorr de galinha, deixei a água secar totalmente, deixe o frango "pegar" um pouquinho na panela pra dar gosto. Depois de frio desfie.

Creme:

1. Leve o leite e o caldo Knorr no fogo até levantar fervura e dissolver o cubo. Reserve.
2. No liquidificador coloque o milho, o creme de leite, o requeijão cremoso, o leite reservado, a maizena e bata bem. Prove o Sal, se achar necessário coloque sal a gosto, bata de novo para misturar. Reserve.
3. Em uma panela coloque a manteiga e a cebola picada e deixe dourar bem mas sem queimar. Quando a cebola estiver dourada coloque o frango desfiado e acrescente o extrato de tomate, mexa e refogue o frango.
4. Acrescente o creme batido no liquidificador e mexa até engrossar, vai virar um creme grosso, quando estiver grosso e soltando do fundo da panela desligue o fogo pois está pronto.

Montagem:

1. Em um refratário coloque metade do creme do frango.
2. Depois espalhe por cima metade do queijo mussarela.
3. Coloque o restante do creme de frango, cubra com o resto do queijo mussarela.
4. Leve ao forno médio 180° até o queijo derreter e gratinar por cima (aproximadamente 20 minutos ou um pouco mais).
5. Retire do forno e cubra com a batata palha.