Molho de Cogumelos

Name: Molho de Cogumelos
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 30 g de funghi secchi; 500 g de cogumelos frescos; 2 colheres de sopa de azeite; 1 cebola média picada; 4 dentes de alho amassados; 4 tomates grandes, maduros, sem pele e sementes, picados; sal e pimenta a gosto; 2 colheres de sopa de salsa picada

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Preparo 10 MIN

Rendimento 2 porções

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Ingredientes

30 g de funghi secchi
500 g de cogumelos frescos
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola média picada
4 dentes de alho amassados
4 tomates grandes, maduros, sem pele e sementes, picados
sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de salsa picada

Modo de Preparo

Cubra os cogumelos com 1 1/2 xícara de água e deixe de molho por cerca de 1 hora, ou até ficarem macios.
Escorra e coe a água, e reserve. Pique os cogumelos. Lave os cogumelos frescos, enxugue e corte em fatias. Refogue o azeite, a cebola e o alho em fogo alto, até a cebola ficar macia. Acrescente a água, os cogumelos, os tomates picados, sal e pimenta, misture bem e deixe ferver até o molho ficar espesso. Tire do fogo e acrescente a salsa.

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