Name: Cheesecake com limonada
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 pacotinho de biscoito maria (aprox. 133g); 70g de manteiga sem sal derretida; 600g de cream cheese; 3/4 xícara de açúcar refinado; 2 ovos; 1 colher de sopa de farinha de trigo; Suco de 1 limão

@ Natália Medeiros

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Por Natália Medeiros

Ingredientes (20 porções)

Massa

1 pacotinho de biscoito maria (aprox. 133g)
70g de manteiga sem sal derretida

Creme

600g de cream cheese
3/4 xícara de açúcar refinado
2 ovos
1 colher de sopa de farinha de trigo
Suco de 1 limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 55min

1
Primeiro faça a massa.
2
Quebre os biscoitos em um processador.
3
Misture a manteiga, já derretida aos biscoitos quebrados.
4
Deite a massa em uma fôrma redonda de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. A fôrma pode ser fixa ou de fundo removível, dependendo de como você queira servir.
5
Empurre bem a massa no fundo da fôrma, formando uma casca bem fina, subindo até as bordas.
6
Para fazer o creme bata tudo em uma batedeira.
7
Primeiro bata levemente todo o cream cheese (é importante que esteja em temperatura ambiente).
8
Acrescente todo o açúcar e bata novamente até misturar.
9
Acrescente os ovos, um de cada vez. E bata até misturar completamente, um de cada vez.
10
Por fim, acrescente a farinha de trigo e o suco de limão e bata até misturar.
11
Deite o creme em cima da massa e leve ao forno por 45 minutos, em fogo baixo, cerca de 150ºC (preaquecido por 10 minutos).
12
Depois dos 45 minutos, desligue o fogo e não o abra! Espere o forno esfriar completamente, de 2 à 3 horas. Só depois de frio, abra e retire o cheesecake. Leve à geladeira e sirva quando gelado.