Name: Medalhão de filé mignon ao molho cheddar
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 8 medalhões de filé mignon; 1 cebola; 2 dentes de alho; Manteiga; 1 colher de sopa de molho shoyu; 1 pote de requeijão cremoso tipo cheddar; 1 colher de sopa rasa de açúcar; Sal a gosto; Pimenta-do-reino branca a gosto

Ingredientes (4 porções)

8 medalhões de filé mignon
1 cebola
2 dentes de alho
Manteiga
1 colher de sopa de molho shoyu
1 pote de requeijão cremoso tipo cheddar
1 colher de sopa rasa de açúcar
Sal a gosto
Pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Molho:
Pique a cebola em pedaços pequenos.
2
Amasse o alho.
3
Derreta a manteiga numa frigideira e junte a 3/4 da cebola e 3/4 do alho.
4
Quando estiver dourando, acrescente o açúcar e refogue até dourar.
5
Adicione o requeijão cremoso de cheddar.
6
Adicione o molho shoyu e, se necessário, sal a gosto.
7
Mexa até tornar-se homogêneo.
8
Reserve.
9
Carne:
Tempere os filés com sal e pimenta do reino a gosto e reserve por cerca de 10 minutos.
10
Derreta manteiga em uma frigideira e junte o que restou da cebola e do alho.
11
Acrescente os filés e sele cada lado por cerca de 2 a 3 minutos (o filé ficará mal passado por dentro. Caso passe do ponto corre o risco de ficar ressecado).
12
Após selados, coloque os filés numa travessa, jogue o molho por cima e leve ao forno preaquecido, por cerca de 10 a 15 minutos
13
Sirva.