Name: Risoto de camarão com alho poró (fácil)
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 400 g de camarão congelado (limpo e sem casca); manteiga ou azeite para refogar; 1 talo de alho poró; 1 tablete de caldo de galinha (ou de peixe se preferir); 3 xícaras de arroz arbóreo; água quente (o quanto baste); queijo parmesão ralado a vontade; sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (6 porções)

400 g de camarão congelado (limpo e sem casca)
manteiga ou azeite para refogar
1 talo de alho poró
1 tablete de caldo de galinha (ou de peixe se preferir)
3 xícaras de arroz arbóreo
água quente (o quanto baste)
queijo parmesão ralado a vontade
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Coloque a manteiga ou o azeite na panela e pique o alho poró em rodelas finas.
2
Quando a manteiga ou o azeite estiver quente, refogue o alho poró por cerca de 2 minutos.
3
Adicione o camarão (ainda congelado) e refogue por mais uns dois minutos.
4
Coloque o arroz, misture tudo por mais uns minutos e depois acrescente um pouco da água e o tablete de caldo de galinha ou peixe.
5
Quando a água começar a ferver, abaixe o fogo e deixe o arroz cozinhar mexendo de vez em quando.
6
Vá acrescentando a água aos poucos para poder controlar melhor o cozimento do arroz.
7
Quando o arroz estiver quase seco e o arroz cozido al dente, desligue o fogo, adicione sal para equilibrar o sabor, pimenta-do-reino a vontade e o queijo parmesão.
8
Deixe o risoto descansar por alguns minutos e sirva.