Ingredientes (18 porções)
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1 colher de sopa de corante pó bordô (arcolor)
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1 colher de chá de cremor de tártaro (arcolor)
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palito de sorvete
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saco celofane 15x21
Modo de preparo
- 1
Lave a maçã e deixe bem sequinha.
- 2
Retire o cabo da maçã e espete o palito até o meio (tente colocar nas sementes, ele ficará mais firme).
- 3
Unte um tabuleiro com pouca manteiga.
- 4
Coloque na panela o açúcar, a água, o cremor de tártaro e misture com uma colher.
- 5
Coloque em fogo baixo e não mexa mais (para não açucarar a calda).
- 6
Quando a calda estiver na cor de guaraná (bem escuro), apague o fogo e misture o corante mexendo devagar e sem raspar na panela.
- 7
Pegue a maçã pelo palito e coloque na calda, mexendo de um lado pro outro, para banhar toda a maçã.
- 8
Levante a maçã e deixe o excesso da calda cair.
- 9
Coloque no tabuleiro para "secar".
- 10
Espere uns 5 minutos e embale a maçã.
- 11
Espero que gostem!
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Informações adicionais
Importante: Para saber se a calda está no ponto, pegue a calda com uma colher e deixe a calda cair dentro de um copo com água bem gelada, ela deve endurecer na hora e ficar crocante (ponto de vidro).
