Name: Vatapá
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 pães de sal; 2 litros de leite; 100 g de castanhas; 100 g de camarão cozido; 100 g de amendoim; 200 ml de leite de coco; 100 g de coco ralado; gengibre ralado a gosto; 1 cebola grande; 2 dentes de alho; 2 tomates; 1 pimentão; 1 xícara de chá de coentro; 1 xícara de cebolinha; sal a gosto; 50 ml de azeite de dendê

Ingredientes (20 porções)

3 pães de sal
2 litros de leite
100 g de castanhas
100 g de camarão cozido
100 g de amendoim
200 ml de leite de coco
100 g de coco ralado
gengibre ralado a gosto
1 cebola grande
2 dentes de alho
2 tomates
1 pimentão
1 xícara de chá de coentro
1 xícara de cebolinha
sal a gosto
50 ml de azeite de dendê

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque o pão de molho no leite por cinco minutos.
2
Bata no liquidificador o amendoim, o camarão, a castanha e reserve.
3
Bata o pão no liquidificador e reserve.
4
Refogue o alho, a cebola, os tomates, o pimentão, o coentro e a cebolinha.
5
Coloque o pão batido e o camarão na panela junto com o tempero e o litro de leite.
6
Mexa bem, coloque o leite de coco, o coco ralado, o gengibre e o azeite de dendê.
7
Mexa por trinta minutos e sirva.