Ingredientes (9 porções)
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2 colheres (sopa) rasas de salsinha picadinha
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pitada de orégano e alecrim
Molho
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2 pimentões vermelhos ou 1 amarelo e 1 vermelho cortado em quadrados grandes
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2 cenouras cortadas em cubinhos miudinhos
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4 colheres (sopa) de biomassa de banana verde
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3 colheres(sopa) de gergelim branco
Modo de preparo
- 1
Lave o peito de frango e corte em cubos de 2 cm.
- 2
Tempere com o caldo de galinha, a salsinha, o alho , o orégano e o alecrim e deixe marinando de um dia para o outro tampado na geladeira.
- 3
Doure o gergelim na frigideira e reserve.
- 4
Bata no liquidificador as 4 colheres de biomassa com 1/2 xícara (chá) de água fervente até dissolver, reserve.
- 5
Unte uma panela de fundo grosso com o óleo e aqueça em fogo alto, quando estiver quente vá jogando aos poucos os cubos de frango descartando o líquido que se formou da marinada.
- 6
Deixe dourar cada lado e vá virando aos poucos até estar tudo dourado.
- 7
Acrescente as cebolas em pétalas, a cenoura miudinha e o pimentão e mexa um pouco mais até incorporar.
- 8
Coloque a biomassa e coloque água fervente até "quase" cobrir e mexa (não coloque muita água para não virar uma sopa).
- 9
Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar até o frango e a cenoura estarem cozidos.
- 10
Quando estiver cozido aumente o fogo para engrossar o molho e mexa delicadamente para não queimar
- 11
Sirva colocando o gergelim por cima.
