Name: Dobradinha com grão de bico do Lúcio Cezar
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 kg de dobradinha (bucho do boi) cortado em tiras, lavado com água e limão, depois fervido com alguns cravos e escorridos; 1/2 kg de grão de bico cozido al dente e retirado a película protetora; 1 cebola grande picadinha; 2 tomates sem pele e sementes picadinhos; 2 dentes de alho amassadinhos; 3 colheres de óleo; 1/2 maço de salsa picadinha; 1/2 maço de cebolinha picadinha; Sal e pimenta também a gosto

Dobradinha com grão de bico do Lúcio Cezar

@ Lucio Cezar.

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Por Lucio Cezar.

Ingredientes (12 porções)

1 kg de dobradinha (bucho do boi) cortado em tiras, lavado com água e limão, depois fervido com alguns cravos e escorridos
1/2 kg de grão de bico cozido al dente e retirado a película protetora
1 cebola grande picadinha
2 tomates sem pele e sementes picadinhos
2 dentes de alho amassadinhos
3 colheres de óleo
1/2 maço de salsa picadinha
1/2 maço de cebolinha picadinha
Sal e pimenta também a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Numa panela de pressão, coloque o óleo, cebola, alho, tomates, metade da salsa e cebolinha picadinhas, dobradinha , sal e pimenta a gosto.
2
Deixe ferver por uns 15 minutos na pressão.
3
Espere perder a pressão, abra a panela, coloque o grão de bico e, com a panela aberta, deixe ferver até que a dobradinha e grão de bico estejam al dente. Desligue o fogo e coloque o restante dos temperinhos verdes.

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