Pernil recheado com bacon regado na cachaça de laranja da Thalita

Foto: Thalita de Paula

Preparo 120 MIN

Rendimento 10 porções

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Comentários 3

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Thalita de Paula Membro desde 2013

Ingredientes

1 pernil de 2 kg
1 peça de bacon
1/2 copo de cachaça de laranja
3 batatas inglesas
pimenta-do-reino a gosto
cheiro verde a gosto
pimenta calabresa a gosto
manjericão a gosto
sal a gosto
1 caldo knorr de bacon e louro
1 caldo knorr de carne
orégano a gosto
2 dentes de alho
2 colheres de óleo
cebola de cabeça picada a gosto
caso queira pode trocar ou acrescentar temperos

Modo de Preparo

Faça furos no pernil e ferva ele por 15 minutos em fogo alto.
Faça uma pasta com os temperos (pimenta-do-reino, pimenta calabresa, cheiro verde, manjericão, sal,caldo knorr de bacon e de carne, os dentes de alhos amassados, orégano e a cebola), a cachaça de laranja e o óleo.
Retire o pernil da água em que ele foi ferventado e lave-o.
Coloque na travessa onde ele será assado.
Passe a pasta de tempero nele todo(se os furos fecharem faça outros novamente com a faca,furos fundos).
Corte o bacon em tiras ou em cubos como preferir.
Nos furos feitos no pernil coloque o bacon.
Regue com um pouco de cachaça.
Enrole em papel alumínio e leve ao fogo por 1 hora e 30 minutos.
Retire do fogo, retire o papel alumínio, acrescente ao redor as batatas picadas em rodelas, polvilhe nelas orégano e regue-as com o caldo da bandeja.
Deixe assar por mais 30 minutos ou até que esteja a gosto.
Assar em fogo alto.

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Comentários

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Van Fahel
em 17/09/15
Estou fazendo...porém sem a cachaça de laranja... :/
- Van Fahel
  em 17/09/15
  
  Ficou ótimo!!!
Alessandra Santana
em 24/12/14

Onde eu encontro a cachaca de laranja?
Lais Teixeira
em 17/12/14

boom

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