Ingredientes (10 porções)
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1/2 copo de cachaça de laranja
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1 caldo knorr de bacon e louro
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cebola de cabeça picada a gosto
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caso queira pode trocar ou acrescentar temperos
Modo de preparo
- 1
Faça furos no pernil e ferva ele por 15 minutos em fogo alto.
- 2
Faça uma pasta com os temperos (pimenta-do-reino, pimenta calabresa, cheiro verde, manjericão, sal,caldo knorr de bacon e de carne, os dentes de alhos amassados, orégano e a cebola), a cachaça de laranja e o óleo.
- 3
Retire o pernil da água em que ele foi ferventado e lave-o.
- 4
Coloque na travessa onde ele será assado.
- 5
Passe a pasta de tempero nele todo(se os furos fecharem faça outros novamente com a faca,furos fundos).
- 6
Corte o bacon em tiras ou em cubos como preferir.
- 7
Nos furos feitos no pernil coloque o bacon.
- 8
Regue com um pouco de cachaça.
- 9
Enrole em papel alumínio e leve ao fogo por 1 hora e 30 minutos.
- 10
Retire do fogo, retire o papel alumínio, acrescente ao redor as batatas picadas em rodelas, polvilhe nelas orégano e regue-as com o caldo da bandeja.
- 11
Deixe assar por mais 30 minutos ou até que esteja a gosto.
- 12
Assar em fogo alto.
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