Ingredientes (2 porções)
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100 g de arroz arbóreo (não lavado)
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1 caldo de legumes dissolvido em 500 ml de água quente
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2 colheres de manteiga (uso a aviador)
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1 bandeja de shitaki fresco
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1 bandeja de champignon fresco
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Modo de preparo
- 1
Primeiramente laves os cogulemos, tire os talos que vem grudados neles.
- 2
Corte eles em tiras (mais ou menos 0,5 cm) e deixe de molho em água fria.
- 3
Em uma panela frite metade da cebola em 1/2 colher de manteiga até dourar.
- 4
Acrescente o arroz e já acrescentando o caldo (água com o caldo de legumes dissolvido) aos poucos, até o arroz estar "al dente".
- 5
Coloque a quantia de sal que achar necessário.
- 6
Aproximadamente 20 minutos (dependendo da marca).
- 7
Reserve.
- 8
Em outra panela doure a outra metade da cebola com o restante da manteiga.
- 9
Escorra os cogulemos e coloque na panela.
- 10
Mexa por aproximadamente 10 minutos ou até eles ficarem murchos.
- 11
Acrescente o arroz, se necessário colocar mais sal e temperos a gosto.
- 12
Desligue o fogo.
- 13
Acrescente o cream cheese até dissolver em todo o risoto.
- 14
Pronto para servir.
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