Abóbora recheada com risoto de camarão

Foto: Melissa Alves

Preparo 180 MIN

Rendimento 4 porções

Favoritos 52

Comentários 0

Foto do usuário

Melissa Alves Membro desde 2010

Ingredientes

1 abóbora de cerca de 3 kg
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande picada
1 dente de alho
500 g de camarão fresco e limpo
3 tomates picados, sem pele e sem sementes
1 xícara (chá) de arroz
2 xícaras (chá) de água fervente
1/2 xícara (chá) de leite de coco
2 colheres (sopa) de cheiro-verde
Sal e pimenta a gosto
1 copo de requeijão

Modo de Preparo

Corte uma tampa da abóbora com uma faca bem afiada e retire as sementes.
Lave bem e polvilhe o interior com sal.
Enrole em papel alumínio e asse em forno médio por cerca de 3 horas ou até que enfiando um garfo ele entre sem dificuldade. Retire do forno e passe requeijão em todo o interior.
Reserve.
Numa panela média, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente os camarões, refogando-os bem até mudarem de cor. Junte os tomates e o arroz, refogue bem.
Acrescente a água fervente e cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio.
Junte o leite de coco, o cheiro-verde, sal e pimenta a gosto.
Recheie a abóbora e sirva.

PELA WEB

Comentários

Enviar comentário

Esta receita ainda não tem comentários. Use o espaço acima para escrever o seu!

CATEGORIAS RELACIONADAS

A receita apresentada nesta página foi enviada por Melissa Alves através desta página.
Se você encontrou algum problema com esta receita, seja no texto, foto ou autoria, por favor entre em contato através do e-mail [email protected].