Name: Empadão de frango
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 6 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de margarina; 1 xícara de óleo; 2 gemas; 1 xícara de leite; 2 colheres de sopa de fermento em pó; sal a gosto; 1 gema para pincelar; 1 fio de óleo; 1 kg de peito de frango desfiado; 1 cebola; 1 tomate; 1 tablete de caldo de galinha; azeitona a gosto; 1 lata de milho; 1 lata de ervilha; cheiro verde a gosto; 6 colheres de sopa de molho de tomate; 3 colheres de sopa de requeijão; sal e pimenta-do-reino a gosto

@ Laryssa Froner

@ Patricia Leda

@ Josiane Pinheiro

@ Laryssa Froner

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Por Patricia Leda

Ingredientes (20 porções)

Massa

6 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de margarina
1 xícara de óleo
2 gemas
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de fermento em pó
sal a gosto
1 gema para pincelar

Recheio

1 fio de óleo
1 kg de peito de frango desfiado
1 cebola
1 tomate
1 tablete de caldo de galinha
azeitona a gosto
1 lata de milho
1 lata de ervilha
cheiro verde a gosto
6 colheres de sopa de molho de tomate
3 colheres de sopa de requeijão
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:
Coloque todos os ingredientes em uma bacia (exceto a gema para pincelar).
2
Vá misturando até virar uma farofa. Misture com as mãos até desgrudar.
3
Forme uma bola, se a massa ainda estiver oleosa, coloque um pouco de farinha de trigo na mesa e amasse.
4
Forre os fundos e laterais de uma forma removível de aro 30 e reserve um terço da massa para a cobertura.
5
Após espalhar a massa na forma coloque o recheio até a borda da forma.
6
Abra o restante da massa e cubra o empadão.
7
Pincele a torta com a gema batida.
8
Asse no forno alto até ficar corado.Desenforme e sirva.
9
Recheio:
Cozinhe os peitos de frango como preferir, deixe esfriar e desfie. Em uma panela, frite a cebola com um fio de óleo, o tablete de caldo de galinha e acrescente o frango desfiado.
10
Coloque o tomate picado sem pele e sem semente, acrescente o milho, a azeitona picadinha, a ervilha e tempere com pimenta-do-reino e cheiro verde.Por fim misture o molho de tomate e o requeijão.