Ingredientes (8 porções)
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1 kg de maçã de peito
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1 latinha de cerveja preta caracu
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350 g de molho de tomate pronto (preferencialmente use o pomarola)
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2 tabletes de caldo de carne sabor picanha
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Modo de preparo
- 1
Coloque a manteiga e o azeite na panela de pressão.
- 2
Junte a maçã de peito e frite até secar o caldo e a carne ficar corada.
- 3
Em seguida junte o creme de cebola, a cerveja, a mostarda, o bacon cortado em cubos tamanho médio, meia noz moscada ralada, uma colher ou 8 folhas de manjericão, uma pitada de pimenta-do-reino, o suco da laranja e os tabletes de caldo de carne sabor picanha.
- 4
Misture com o auxílio de uma colher de cabo longo.
- 5
Tampe a panela de pressão.
- 6
Depois que pegar pressão deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.
- 7
Abra a panela (depois de tirar a pressão dela) e verifique se a carne está macia, no ponto para servir. Caso não esteja deixe cozinhar por mais 15 minutos.
- 8
Sirva com arroz branco, batata palha e cheiro verde.
Informações adicionais
Opcional: com o caldo que se forma pode-se fazer um pirão.
