Name: Risoto de camarão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 350 g de arroz arbóreo; 3 colheres de sopa de azeite de oliva; 1 colher de sopa de manteiga sem sal; 1 cebola picada; 1 cálice de vinho branco; 2 tomates cortados em pequenos cubos; 1 litro de caldo para regar (água e caldo de galinha); 100 g de queijo parmesão em pequenos cubos; 100 g de queijo mussarela em pequenos cubos; 100 g de queijo fontina em pequenos cubos; 100 g de queijo gruyere em pequenos cubos; 1 caixa de creme de leite; Sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (4 porções)

350 g de arroz arbóreo
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de manteiga sem sal
1 cebola picada
1 cálice de vinho branco
2 tomates cortados em pequenos cubos
1 litro de caldo para regar (água e caldo de galinha)
100 g de queijo parmesão em pequenos cubos
100 g de queijo mussarela em pequenos cubos
100 g de queijo fontina em pequenos cubos
100 g de queijo gruyere em pequenos cubos
1 caixa de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela grande e larga coloque a cebola picada para fritar no azeite de oliva, juntamente com a manteiga.
2
Quando a cebola estiver murcha e levemente dourada coloque o arroz arbóreo para fritar por 3 minutos, mexendo sempre para não grudar.
3
Acrescente o vinho branco e mexa sempre.
4
Adicione os tomates.
5
Acrescente o caldo aos poucos, mexendo sempre, para o risoto não grudar na panela.
6
Antes do arroz cozinhar por completo acrescente os queijos.
7
Depois que os queijos derreterem junte o creme de leite.
8
Corrija o sal e tempere com pimenta-do-reino a gosto.