Name: Lagarto invertido à moda Kukalucas
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 lagarto inteiro sem o miolo (separar o miolo moído); 1 frasco de molho pronto tipo molho madeira ou outro molho de sua preferência 500 ml; 500 ml de água; 1/2 xícara de azeitonas sem caroço picadas; 1/2 pimentão vermelho em cubinhos; 1/2 pimentão verde em cubinhos; 1/2 cenoura em cubinhos; 1 cebola em cubinhos; 1/2 xícara de azeite; sal e pimenta-do-reino a gosto

@ João dos Reis Lucas Sobrinho

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Por João dos Reis Lucas Sobrinho

Ingredientes (10 porções)

1 lagarto inteiro sem o miolo (separar o miolo moído)
1 frasco de molho pronto tipo molho madeira ou outro molho de sua preferência 500 ml
500 ml de água
1/2 xícara de azeitonas sem caroço picadas
1/2 pimentão vermelho em cubinhos
1/2 pimentão verde em cubinhos
1/2 cenoura em cubinhos
1 cebola em cubinhos
1/2 xícara de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Tempere o lagarto por dentro e por fora com tempero a gosto, vire o lagarto para o avesso e reserve.
2
Junte em um recipiente o miolo do lagarto moído, azeitonas, pimentões, cenoura, cebola, sal e pimenta-do-reino a gosto.
3
Misture bem, coloque toda a mistura dentro do lagarto e prenda a abertura com palitos.
4
Aqueça uma panela grande com azeite e coloque o lagarto na panela.
5
Doure o lagarto de todos os lados.
6
Acrescente o molho pronto e a água, deixe cozinhar por 30 minutos.
7
Retire o lagarto do molho e tire os palitos.
8
Corte o lagarto em rodelas, coloque num refratário, cubra com molho e sirva.