Mantecal

Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), o açúcar peneirado, as raspas de laranja e a margarina na temperatura ambiente. Mexa com as mãos. Adicione a farinha reservada. A seguir, sove sobre superfície lisa. Pegue porções da massa e enrole bolinhas. Achate-as com a palma da mão. Afunde o centro com o cabo da colher de pau e recheie com um pedaço de goiabada. Acomode em uma assadeira retangular untada e polvilhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 a 15 minutos.