Name: Purê de batatas vegetariano
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 kg de batata cozida e amassada; 1/2 xícara (chá) de leite; 1 colher (sopa) rasa de manteiga; cheiro-verde a gosto; sal a gosto; 1 couve-flor cozida sem desmanchar; 3 dentes de alho amassados; 1 colher (sobremesa) de manteiga; 1/2 caixinha de creme de leite em temperatura ambiente; maionese de limão à gosto; orégano a gosto

Ingredientes (6 porções)

Purê

1/2 kg de batata cozida e amassada
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) rasa de manteiga
cheiro-verde a gosto
sal a gosto

Salada cremosa

1 couve-flor cozida sem desmanchar
3 dentes de alho amassados
1 colher (sobremesa) de manteiga
1/2 caixinha de creme de leite em temperatura ambiente
maionese de limão à gosto
orégano a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Numa panela pequena misture a batata amassada, o leite, a manteiga e o sal.
2
Cozinhe um pouco sempre mexendo.
3
Acrescente o cheiro-verde, misture e cozinhe até desgrudar do fundo da panela.
4
Distribua num pirex de vidro e reserve.
5
Pique a couve-flor e tempere como costuma temperar saladas.
6
Doure o alho amassado na manteiga e misture à salada.
7
Salpique o orégano a gosto, mexa e reserve.
8
Misture a maionese de limão com o creme de leite. Verifique se falta sal e acerte o sabor.
9
Sobre o purê, distribua o creme de maionese, depois a salada e sirva.
10
Acompanhado de arroz branco fica muito bom.