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Bobó de bolenta com costelinha

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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 3 copos americanos de fubá
  • 1 litro e 1/2 de água
  • 500 g de costelinha de porco
  • 100 g de bacon
  • óleo
  • 3 folhas manjericão
  • cheiro-verde a vontade
  • alho
  • sal
  • pimenta calabresa
  • 2 folhas de couve

Modo de Preparo

  1. Corte a costelinha e coloque para fritar em uma panela com o óleo.
  2. Quando dourar retire o óleo e coloque o bacon, não precisa fritar muito.
  3. Coloque o alho socado, cheiro-verde, manjericão, pimenta calabresa e a água.
  4. Dissolva o fubá e coloque na panela, mexa bem pra não empelotar.
  5. Deixe cozinhar um pouco e depois desligue o fogo.
  6. Por último acrescente a couve rasgada.

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