Name: Sorvete de baunilha com chocolate
Prep time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 ovo inteiro; 4 gemas; 3/4 de xícara de açúcar refinado; 2 colheres de chá de essência de baunilha; 300 g de nata ou creme de leite fresco tipo nata; 80 g (meia barra) de chocolate meio amargo

Ingredientes (4 porções)

1 ovo inteiro
4 gemas
3/4 de xícara de açúcar refinado
2 colheres de chá de essência de baunilha
300 g de nata ou creme de leite fresco tipo nata
80 g (meia barra) de chocolate meio amargo

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h 20min

1
Unte um refratário com margarina e forre-o com filme PVC, para que facilite desenformar.
2
Em um tigela misture o ovo, as gemas e o açúcar.
3
Leve em banho-maria e vá mexendo sempre com um batedor de ovos até ficar amarelo claro a homogêneo.
4
É importante que a tigela não entre em contato com a água, só com o vapor e que não fique muito tempo para não cozinhar as gemas, só ficar morno, depois de terminado deixe esfriar.
5
Em outra tigela bata manualmente o creme de leite fresco tipo nata junto com a essência de baunilha, bata até ficar uma mistura homogênea.
6
Misture as duas misturas levemente, acrescente a meia barra de chocolate meio amargo em lascas.
7
Despeje na forma untada e forrada com PVC e leve ao freezer por 3 horas.
8
Após isto, desenforme em outra tigela e sirva.