Name: Bolo de casamento 2
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 80 porções
Ingredients: 1 e 1/2 kg de açúcar; 1 e 1/2 kg de margarina; 500 g de manteiga; 16 ovos; 2 kg de farinha de trigo com fermento; 2 kg de ameixas sem os caroços; 500 g de uvas passas (opcional); 300 g de frutas cristalizadas (opcional); 500 ml de vinho moscatel; 800 g de chocolate em pó 50% de cacau

Ingredientes (80 porções)

1 e 1/2 kg de açúcar
1 e 1/2 kg de margarina
500 g de manteiga
16 ovos
2 kg de farinha de trigo com fermento
2 kg de ameixas sem os caroços
500 g de uvas passas (opcional)
300 g de frutas cristalizadas (opcional)
500 ml de vinho moscatel
800 g de chocolate em pó 50% de cacau

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Primeiro faça um doce com 1/5 kg do açúcar, as ameixas, as frutas e as uvas passas passadas no liquidificador.
2
Quando o doce estiver grossinho acrescente o vinho e desligue.
3
Deixe esfriar.
4
Bata a margarina, a manteiga e o açúcar restante.
5
Acrescente os ovos e a farinha de trigo aos poucos.
6
Mexa bem, acrescente o doce, o chocolate e mexa.
7
Leve para assar no forno preaquecido a 180°C numa forma redonda 50 cm x 10 cm untada e bastante enfarinhada.
8
Deixe por 2 horas ou até que enfiando um palito este saia limpo.

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